CIENCIAS DE LOS ALIMENTOS BIOQUIMICA-MICROBIOLOGIA-PROCESOS-PRODUCTOS

By: Material type: TextTextSeries: INDUSTRIAS ALIMENTARIAS | 0 ; 1Publication details: ZARAGOSA-ESPAÑA ACRIBIA 2006Edition: 1Description: 391 pag 24 cmISBN:
  • 978-84-200-1147-9
Subject(s): DDC classification:
  • 664 R81
Contents:
PRIMERA PARTE:EL AGUA,OTROS CONSTITUYENTES DE LOS ALIMENTOS,SEGUNDA PARTE:ALTERACIONES MICROBIANAS,OXIDACION DE LOS LIPIDOS,PARDEAMIENTO NO ENZIMATICO,PARDEAMIENTO ENZIMATICO,TRATAMIENTOS DE ESTABILIZACION DE LOS ALIMENT
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libros de la biblioteca libros de la biblioteca Undac Biblioteca La Merced 664 R81 (Browse shelf(Opens below)) Available 43074

PRIMERA PARTE:EL AGUA,OTROS CONSTITUYENTES DE LOS ALIMENTOS,SEGUNDA PARTE:ALTERACIONES MICROBIANAS,OXIDACION DE LOS LIPIDOS,PARDEAMIENTO NO ENZIMATICO,PARDEAMIENTO ENZIMATICO,TRATAMIENTOS DE ESTABILIZACION DE LOS ALIMENT

C LIBRERIA SAN CRISTOBAL 25-Oct-18 Soles

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