INFLUENCIA DEL DESCERADO Y COMPOSICION DEL ALMIBAR EN LA OPTIMIZACION DEL TRATAMIENTO TERMICO DE LA CONSERVA DE AGUAYMENTO PARA LA MAYOR RETENCION DEL ACIDO ASCORBICO
ENCINA ZELADA CHRISTIAN RENER
INFLUENCIA DEL DESCERADO Y COMPOSICION DEL ALMIBAR EN LA OPTIMIZACION DEL TRATAMIENTO TERMICO DE LA CONSERVA DE AGUAYMENTO PARA LA MAYOR RETENCION DEL ACIDO ASCORBICO - 0 - LIMA-PERU ANR 2010 - 174 pag 24 cm - 0 0 .
CLASIFICACION TAXONOMICA/DESCRIPCION BOTANICA/PLAGAS/ENFERMEDADES/DEGRADACION QUIMICA/CLASIFICACION
978-612-4011-24-5
CIENCIAS PURAS
583.79 / E56
INFLUENCIA DEL DESCERADO Y COMPOSICION DEL ALMIBAR EN LA OPTIMIZACION DEL TRATAMIENTO TERMICO DE LA CONSERVA DE AGUAYMENTO PARA LA MAYOR RETENCION DEL ACIDO ASCORBICO - 0 - LIMA-PERU ANR 2010 - 174 pag 24 cm - 0 0 .
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