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INFLUENCIA DEL DESCERADO Y COMPOSICION DEL ALMIBAR EN LA OPTIMIZACION DEL TRATAMIENTO TERMICO DE LA CONSERVA DE AGUAYMANTO (PHYSALIS PERUVIANA LINNAEUS 1753) PARA LA MAYOR RETENCION DEL ACIDO ASCORBICO

ENCINA ZELADA CHRISTIAN RENE

INFLUENCIA DEL DESCERADO Y COMPOSICION DEL ALMIBAR EN LA OPTIMIZACION DEL TRATAMIENTO TERMICO DE LA CONSERVA DE AGUAYMANTO (PHYSALIS PERUVIANA LINNAEUS 1753) PARA LA MAYOR RETENCION DEL ACIDO ASCORBICO - 1 - LIMA-PERU ASAMBLEA NACIONAL DE RECTORES 2010 - 174 pag 24 cm - 0 0 .

AGUAYMANTO/CLASIFICACION TAXONOMICA/DESCRIPCION BOTANICA/PLAGAS/ENFERMEDADES/CLASIFICACION

ISBN: 978-612-4011-24-5

Subjects--Topical Terms:
CIENCIAS PURAS

Dewey Class. No.: 583.7 / E56

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