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PROTEINAS ALIMENTARIAS BIOQUIMICA, PROPIEDADES FUNCIONALES, VALOR NUTRICIONAL, MODIFICACIONES QUÝMICAS.

CHEFTEL, JEAN-CLAUDE Y OTROS

PROTEINAS ALIMENTARIAS BIOQUIMICA, PROPIEDADES FUNCIONALES, VALOR NUTRICIONAL, MODIFICACIONES QUÝMICAS. - 0 - ZARAGOZA-ESPAÑA ACRIBIA S.A. 1989 - 346 pag 24 cm - 0 0 .

PROPIEDADES-DESNATURALIZACION-REACCIONES QUIMICAS

ISBN: 84-200-0649-1

Subjects--Topical Terms:
CIENCIAS PURAS

Dewey Class. No.: 574.19245 / C243

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