TECNOLOGIA DE CARNES ELABORACIÓN Y PRESERVACIÓN DE PRODUCTOS CARNICOS
GUERRERO LEGARRETA ISABEL Y ARTEAGA MARTINEZ MARIO RICARDO
TECNOLOGIA DE CARNES ELABORACIÓN Y PRESERVACIÓN DE PRODUCTOS CARNICOS - 1 - MEXICO TRILLAS 2012 - 94 pag 23 cm - INDUSTRIAS ALIMENTARIAS . - 0 0 .
DETERMINACIÓN DE HUMEDAD, PH Y ACIDEZ EN CARNE FRESACA Y PRODUCTOS CARNICOS, EVALUACIÓN DE LA CAPACIDAD DE RETENCIÓN DE AGUA Y DE EMULSIFICACIÓN EN CARNE FRESCA DE TRES ESPECIES.
978-968-24-3953-7
CIENCIAS APLICADAS
664.9 / G88
TECNOLOGIA DE CARNES ELABORACIÓN Y PRESERVACIÓN DE PRODUCTOS CARNICOS - 1 - MEXICO TRILLAS 2012 - 94 pag 23 cm - INDUSTRIAS ALIMENTARIAS . - 0 0 .
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978-968-24-3953-7
CIENCIAS APLICADAS
664.9 / G88