CIENCIAS DE LOS ALIMENTOS BIOQUIMICA-MICROBIOLOGIA-PROCESOS-PRODUCTOS
ROMAIN JEANTET, CROGUENNEC THOMAS Y OTROS
CIENCIAS DE LOS ALIMENTOS BIOQUIMICA-MICROBIOLOGIA-PROCESOS-PRODUCTOS - 1 - ZARAGOSA-ESPAÑA ACRIBIA 2006 - 391 pag 24 cm - INDUSTRIAS ALIMENTARIAS . - 0 1 .
PRIMERA PARTE:EL AGUA,OTROS CONSTITUYENTES DE LOS ALIMENTOS,SEGUNDA PARTE:ALTERACIONES MICROBIANAS,OXIDACION DE LOS LIPIDOS,PARDEAMIENTO NO ENZIMATICO,PARDEAMIENTO ENZIMATICO,TRATAMIENTOS DE ESTABILIZACION DE LOS ALIMENT
978-84-200-1147-9
CIENCIAS APLICADAS
664 / R81
CIENCIAS DE LOS ALIMENTOS BIOQUIMICA-MICROBIOLOGIA-PROCESOS-PRODUCTOS - 1 - ZARAGOSA-ESPAÑA ACRIBIA 2006 - 391 pag 24 cm - INDUSTRIAS ALIMENTARIAS . - 0 1 .
PRIMERA PARTE:EL AGUA,OTROS CONSTITUYENTES DE LOS ALIMENTOS,SEGUNDA PARTE:ALTERACIONES MICROBIANAS,OXIDACION DE LOS LIPIDOS,PARDEAMIENTO NO ENZIMATICO,PARDEAMIENTO ENZIMATICO,TRATAMIENTOS DE ESTABILIZACION DE LOS ALIMENT
978-84-200-1147-9
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664 / R81