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ELABORACIÓN BASICAS DE PRODUCTOS DE PASTELERIA

ORAC ANDONI

ELABORACIÓN BASICAS DE PRODUCTOS DE PASTELERIA - 1 - ESPAÑA IC 2013 - 374 pag 24 cm - INDUSTRIAS ALIMENTARIAS . - 0 0 .

MASAS Y PASTAS DE MULTIPLES APLICACIONES, RELLENOS Y CREMAS, PASTAS, MIGNARDISES Y PETIT FOURS, SALSAS Y COULIS, POSTRES EN RESTAURACIÓN TARTAS, PASTELERIA SALADA.

ISBN: 978-84-15792-73-4

Subjects--Topical Terms:
CIENCIAS APLICADAS

Dewey Class. No.: 641.865 / O59

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