FABRICACIÓN DE QUESO
SCOTT, R., ROBINSON, R. K.; WILBEY, R. A.
FABRICACIÓN DE QUESO - 2 - ESPAÑA ACRIBIA 2010 - 488 pag 24 cm - INDUSTRIAS ALIMENTARIAS . - 0 0 .
BOSQUEJO HISTÓRICO DEL QUESO, IMPORTANCIA DEL QUESO COMO ALIMENTO, VARIEDADES DE QUESO, INTRODUCCIÓN A LA QUESERIA, LECHE, MATERIA PRIMA DEL QUESO, BACTERIOLOGIA QUESERA, PRUEBAS DE ACIDEZ Y ANALISIS QUIMICO EN EL CONTRO
978-84-200-0982-7
CIENCIAS APLICADAS
637.3 / S29
FABRICACIÓN DE QUESO - 2 - ESPAÑA ACRIBIA 2010 - 488 pag 24 cm - INDUSTRIAS ALIMENTARIAS . - 0 0 .
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978-84-200-0982-7
CIENCIAS APLICADAS
637.3 / S29