CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LA PANIFICACION
QUAGLIA, GIOVANNI
CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LA PANIFICACION - 0 - ESPAÑA ACRIBIA S.A. 1991 - 485 pag 24 cm - 0 0 .
TRIGO/HARINA DE TRIGO/OTRAS HARINAS ERMPLEADAS EN PANIFICACION/INGREDIENTES DE LA MASA/SUSTANCIAS GRASAS/MEJORANTES/AGENTES FERMENTADORES/FORMACION DE LAS MASAS/AMASADO CONTINUO/LAMINACION Y FORMACION DE LA PASTA/FERMENC
84-200-0718-8
CIENCIAS APLICADAS
641.865 / Q14
CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LA PANIFICACION - 0 - ESPAÑA ACRIBIA S.A. 1991 - 485 pag 24 cm - 0 0 .
TRIGO/HARINA DE TRIGO/OTRAS HARINAS ERMPLEADAS EN PANIFICACION/INGREDIENTES DE LA MASA/SUSTANCIAS GRASAS/MEJORANTES/AGENTES FERMENTADORES/FORMACION DE LAS MASAS/AMASADO CONTINUO/LAMINACION Y FORMACION DE LA PASTA/FERMENC
84-200-0718-8
CIENCIAS APLICADAS
641.865 / Q14