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EFECTO DE LA TEMPERATURA Y ENZIMA EN LA ELABORACION DE QUESO FRESCO Y MADURADO A BASE DE LECHE DE CABRA

CASTILLO CARO CARLOTA FRANCISCA

EFECTO DE LA TEMPERATURA Y ENZIMA EN LA ELABORACION DE QUESO FRESCO Y MADURADO A BASE DE LECHE DE CABRA - 0 - CERRO DE PASCO-PERU UNDAC 1993 - 93 pag. 30 cm. - 0 0 .

LECHE-FERMENTO QUESO/MATERIALES-METODOS

Subjects--Topical Terms:
Zootecnia

Dewey Class. No.: 637.3 / C29

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