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ELABORACION DE YOGURT CON PROPIEDADES FUNCIONALES MEDIANTE HIDROLISIS DE LA LACTOSA CON ENZIMA C-LACTASE EDULCORADO CON ESTEVIOSIDO

POMAHUALI JIMENEZ BERTHA ESPERANZA

ELABORACION DE YOGURT CON PROPIEDADES FUNCIONALES MEDIANTE HIDROLISIS DE LA LACTOSA CON ENZIMA C-LACTASE EDULCORADO CON ESTEVIOSIDO - 0 - CERRO DE PASCO-PERU UNDAC 2011 - 212 pag. 30 cm. - 0 0 .

GENERALIDADES/MATERIALES/METODOS/RESULTADOS/DISCUSIONES/CONCLUSIONES/RECOMENDACIONES

Subjects--Topical Terms:
Industrias Alimentarias - La Merced

Dewey Class. No.: 637.1 / P76

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