INFLUENCIA DEL DESCERADO Y COMPOSICIÓN DEL ALMIBAR EN LA OPTIMIZACIÓN DEL TRATAMIENTO TERMICO DE LA CONSERVA DE AGUAYMANTO PARA LA MAYOR RETENCIÓN DEL ACIDO ASCÓRBICO
ENCINA ZELADA, CHRISTIAN RENE
INFLUENCIA DEL DESCERADO Y COMPOSICIÓN DEL ALMIBAR EN LA OPTIMIZACIÓN DEL TRATAMIENTO TERMICO DE LA CONSERVA DE AGUAYMANTO PARA LA MAYOR RETENCIÓN DEL ACIDO ASCÓRBICO - 0 - LIMA-PERU ANR 2010 - 174 pag. 24 cm. - PAUCARTAMBO . - 0 0 .
REVISIÓN DE LITERATURA, AGUAYMANTO, CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA, ACIDO ASCÓRBICO, MATERIALES Y METODO, LUGAR DE EJECUCIÓN, METODOS DE ANALISIS, METODOLOGIA EXPERIMENTAL, RESULTADOS Y DISCUCIÓN
978-612-4011-24-5
CIENCIAS PURAS
583.79 / E56
INFLUENCIA DEL DESCERADO Y COMPOSICIÓN DEL ALMIBAR EN LA OPTIMIZACIÓN DEL TRATAMIENTO TERMICO DE LA CONSERVA DE AGUAYMANTO PARA LA MAYOR RETENCIÓN DEL ACIDO ASCÓRBICO - 0 - LIMA-PERU ANR 2010 - 174 pag. 24 cm. - PAUCARTAMBO . - 0 0 .
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978-612-4011-24-5
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583.79 / E56