MANUAL DE INDUSTRIAS DE LA CARNE
RANKEN, M.D.
MANUAL DE INDUSTRIAS DE LA CARNE - 1 - ESPAÑA MUNDI - PRENSA 2003 - 201 pag. 29 cm. - ZOOTECNIA . - 0 0 .
PRINCIPIOS BASICOS DE LA INDUSTRIALIZACION DE LA CARNE, LA CARNE Y SUS CARACTERISTICAS, ELABORACION DE PRODUCTOS CARNICOS, EL COLOR, SABOR Y AROMA DE LOS PRODUCTOS CARNICOS, PRODUCTOS CARNICOS
84-8476-152-5
CIENCIAS APLICADAS
664.902 / R22
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