TECNOLOGIA DE CARNES (Record no. 28356)
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| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO | |
|---|---|
| -- | 978-968-24-3953-7 |
| 082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| -- | 664.9 |
| -- | G88 |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| -- | GUERRERO LEGARRETA ISABEL Y ARTEAGA MARTINEZ MARIO RICARDO |
| 245 #0 - MENCIÓN DE TÍTULO | |
| -- | TECNOLOGIA DE CARNES |
| -- | ELABORACIÓN Y PRESERVACIÓN DE PRODUCTOS CARNICOS |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN | |
| -- | 1 |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. | |
| -- | MEXICO |
| -- | TRILLAS |
| -- | 2012 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| -- | 94 pag |
| -- | 23 cm |
| 341 ## - | |
| -- | 44 |
| 440 ## - MENCIÓN DE SERIE/PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--TÍTULO | |
| -- | INDUSTRIAS ALIMENTARIAS |
| 490 ## - MENCIÓN DE SERIE | |
| -- | 0 |
| -- | 0 |
| 505 ## - | |
| -- | DETERMINACIÓN DE HUMEDAD, PH Y ACIDEZ EN CARNE FRESACA Y PRODUCTOS CARNICOS, EVALUACIÓN DE LA CAPACIDAD DE RETENCIÓN DE AGUA Y DE EMULSIFICACIÓN EN CARNE FRESCA DE TRES ESPECIES. |
| 541 ## - | |
| -- | C |
| -- | SAN CRISTOBAL |
| -- | 25-Oct-18 |
| -- | Soles |
| 650 ## - | |
| -- | CIENCIAS APLICADAS |
| 942 ## - | |
| -- | LIBRO |
| 999 ## - | |
| -- | 28356 |
| -- | 28356 |
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