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CARNE DE ALPACA

By:

SALVA RUIZ BETTIT, PEÑAFIEL CARLOS ELIAS, ENCIAN ZELADA CHRISTIAN

Material type: Text

TextSeries: 0 ; 0Publication details: LIMA - PERU RODRIGUEZ IMPRESORES 2006Edition: 1Description: 85 pag 24 cmISBN:

9972-2909-6-4

Subject(s):

CIENCIAS APLICADAS

DDC classification:

636.296 S18

Contents:

CARACTERISITICAS FISICOQUIMICAS DE LA CARNE DE ALPACA, PROPIEDADES FUNCIONALES DE LA CARNE DE ALPACA, TECNOLOGIA DEL PROCESAMIENTO DE JERKY DE ALPACA, TECNOLOGIA DEL PROCESAMIENTO DE SALCHICHA FRANKFURTER DE ALPACA.

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02-Nov-16

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