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APROVISIONAMIENTO INTERNO EN PASTERIA certificado de profesionalidad

By:

POLOHERNAN DAVIDY SASTRE MENDEZ MARIA

Material type: Text

TextSeries: INDUSTRIA ALIMENTARIA | 0 ; 0Publication details: ANDALUCIA -ESPAÑA IC EDITORIAL 2013Edition: 1Description: 132 pag 24 cmISBN:

978-84-15792-93-2

Subject(s):

CIENCIAS APLICADAS

DDC classification:

641.865 P75

Contents:

EL SECTOR DE LA PASTERIA,LAS MATERIA PRIMA EN PASTELERIA,APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS DE PASTELERIA,GRADO DE TEMPERATURA EN EL TRANSPORTE DEL PRODUCTO FRIO POSITIVO O NEGATIVO,CONTROL DE PESO Y PEDIDO.

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