INFLUENCIA DEL DESCERADO Y COMPOSICION DEL ALMIBAR EN LA OPTIMIZACION DEL TRATAMIENTO TERMICO DE LA CONSERVA DE AGUAYMENTO PARA LA MAYOR RETENCION DEL ACIDO ASCORBICO - ENCINA ZELADA CHRISTIAN RENER (LIMA-PERU ANR, 2010)
CLASIFICACION TAXONOMICA/DESCRIPCION BOTANICA/PLAGAS/ENFERMEDADES/DEGRADACION QUIMICA/CLASIFICACION
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Keywords: CIENCIAS PURAS