CARNE DE ALPACA - SALVA RUIZ BETTIT, PEÑAFIEL CARLOS ELIAS, ENCIAN ZELADA CHRISTIAN (LIMA - PERU RODRIGUEZ IMPRESORES, 2006)
CARACTERISITICAS FISICOQUIMICAS DE LA CARNE DE ALPACA, PROPIEDADES FUNCIONALES DE LA CARNE DE ALPACA, TECNOLOGIA DEL PROCESAMIENTO DE JERKY DE ALPACA, TECNOLOGIA DEL PROCESAMIENTO DE SALCHICHA FRANKFURTER DE ALPACA.
Keywords: CIENCIAS APLICADAS