HERN└NDEZ MARTINEZ ERNESTO <br/><br/>
EVALUACION DEL PARDEAMIENTO ENZIMATICO DURANTE EL ALMACENAMIENTO EN CONGELACION DEL PURE DE PALTA ( PERSEA AMERICANA MILL) VAR. HASS 

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 - PERU  SARA E. PAREDES RIOS  2006 
 - 178 pag  24 cm 
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<br/><br/>FENOMENO DE DETERIORO DE LA PULPA DE PALTA, METODOS DE CONSERVACION DEL PURE DE PALTA, EVALUACION DEL COLOR DE LA PULPA DE PALTA, EVALUACION SENSORIAL DE LA PULPA DE PALTA, MEDICION DEL COLOR. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9972-2909-2-1 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CIENCIAS PURAS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>583.31  / H41