TY  - BOOK
AU  - HERN└NDEZ MARTINEZ ERNESTO
TI  - EVALUACION DEL PARDEAMIENTO ENZIMATICO DURANTE EL ALMACENAMIENTO EN CONGELACION DEL PURE DE PALTA ( PERSEA AMERICANA MILL) VAR. HASS
T2  - 0
SN  - 9972-2909-2-1
U1  - 583.31 
PY  - 2006///
CY  - PERU
PB  - SARA E. PAREDES RIOS
KW  - CIENCIAS PURAS
N1  - FENOMENO DE DETERIORO DE LA PULPA DE PALTA, METODOS DE CONSERVACION DEL PURE DE PALTA, EVALUACION DEL COLOR DE LA PULPA DE PALTA, EVALUACION SENSORIAL DE LA PULPA DE PALTA, MEDICION DEL COLOR
ER  -