CHEFTEL, JEAN-CLAUDE Y OTROS <br/><br/>
PROTEINAS ALIMENTARIAS  BIOQUIMICA, PROPIEDADES FUNCIONALES, VALOR NUTRICIONAL, MODIFICACIONES QUÝMICAS. 

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 - ZARAGOZA-ESPAÑA  ACRIBIA S.A.  1989 
 - 346 pag  24 cm 
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<br/><br/>PROPIEDADES-DESNATURALIZACION-REACCIONES QUIMICAS 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0649-1 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CIENCIAS PURAS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>574.19245  / C243