TY  - BOOK
AU  - FENNEMA, OWEN R.
TI  - QUIMICA DE LOS ALIMENTOS
T2  - 0
SN  - 84-200-0733-1
U1  - 664 
PY  - 1993///
CY  - ZARAGOZA - ESPA±A
PB  - ACRIBIA
KW  - CIENCIAS APLICADAS
N1  - CARBOHIDRATOS-LIPIDOS-ENZIMAS/ADITIVOS-CARACTERISTICAS
ER  -