MICROBILOGIA DE LOS ALIMENTOS FUNDAMENTOS ECOLOGICOS PARA GARANTIZAR Y COMPROBAR LA INTEGRIDAD )INOCUIDAD Y CALIDAD) MICROBIOLOGICA DE LOS ALIMENTOS - MOSSEL DAVID A.A., MORENO GARCIA BENITO Y STRUIJK CORRY B. (ZARAGOZA-ESPAÑA DITORIAL ACRIBIA S.A., 2006)
PRINCIPISO GENERALES EN LOS QUE SE BASA LA GARANTIA DE LA INOCUIDAD, CALIDAD MICROBILOGICA Y ACEPTACION DE LOS ALIMENTOS/PREVENCION Y CONTROL DE LA SEGURIDAD Y DE LA CALIDAD MICROBIOLOGICAS DE LOS ALIMENTOS/PROCEDIMIENTO
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