TY  - BOOK
AU  - CHARLEY HELEN
TI  - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: PROCESOS QUIMICOS Y FISICOS EN LA PREPARACIÓN DE ALIMENTOS
T2  - 0
SN  - 978-968-18-1953-8
U1  - 664 
PY  - 2014///
CY  - MEXICO
PB  - LIMUSA
KW  - CIENCIAS APLICADAS
N1  - EVALUACION DE ALIMENTOS -MEDIDAS Y PESO -AGUA-AZ┌CARES,CRISTALES DE AZ┌CAR Y CONFITES - BEBIDAS .PAN DE LEVADURA - QUESO-  CARNE -GELATINA
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