TY  - BOOK
AU  - CABRERA LOPEZ MARIA ELENA
TI  - ELABORACIÓN DE CURADOS Y SALAZONES CARNICOS
T2  - 0
SN  - 978-84-8364-684-7
U1  - 641.49 
PY  - 2011///
CY  - ESPAÑA
PB  - IC
KW  - CIENCIAS APLICADAS
N1  - PROCEDIMIENTOS DE LIMPIEZA EN INSTALACIONES DE PRODUCTOS CARNICOS, SALAZONES Y ADOBADOS  CARNICOS, CARNICOS CURADOS, EL AHUMADO, TRATAMIENTOS Y CONSERVACIÓN
ER  -