TY  - BOOK
AU  - DE MIGUEL CABRERA, ALEJANDRO
TI  - ELABORACIÓN DE HELADOS: ELABORACIÓN DE LECHES DE CONSUMO Y PRODUCTOS LACTEOS
T2  - 0
SN  - 978-84-15886-08-2
U1  - 637.4 
PY  - 2013///
CY  - ESPAÑA
PB  - IC
KW  - CIENCIAS APLICADAS
N1  - INSTALACIONES PARA LA ELABORACIÓN DE HELADOS, CONTROLES MICROBIOLÓGICOS, FISICO-QUIMICOS Y DE CALIDAD EN LA FABRICACIÓN DE HELADOS, EQUIPOS EN LA ELABORACIÓN DE HELADOS, ELABORACIÓN DE HELADOS
ER  -