TY  - BOOK
AU  - ISLA DURAN, SILVIA
TI  - CONSERVACIÓN EN PASTELERIA: OPERACIONES BASICAS DE PASTELERIA
T2  - 0
SN  - 978-84-15792-66-6
U1  - 664.7525 
PY  - 2013///
CY  - ESPAÑA
PB  - IC
KW  - CIENCIAS APLICADAS
N1  - REGENERACIÓN DE GENEROS Y PRODUCTOS DE PASTELERIA DE USO COM┌N, ALMACENAMIENTO Y CONSERVACIÓN DE GENEROS DE PASTELERIA, ENVASADO DE GENEROS DE PASTELERIA, SISTEMAS DE CONSERVACIÓN Y PRESENTACIÓN COMERCIAL HABITUAL
ER  -