FISIOLOGIA Y MANIPULACION POSCOSECHA DE FRUTAS, HORTALIZAS Y PLANTAS ORNAMENTALES, INTRODUCCION A LA - WILLS RON, MCGLASSON BARRY, GRAHAM DOUG Y JOYCE DARYL (ZARAGOZA-ESPAÑA ACRIBIA S.A., 1999)
INTRODUCCION/ESTRUCTURAS Y COMPISICION/FISIOLOGIA Y BIOQUIMICA/EFECTOS DE LA TEMPERATURA/PERDIDA DE AGUA Y HUMEDAD/ATMOSFERA DE ALMACENAMIENTO/TECNOLOGIA DEL ALMACENAMIENTO/ALTERACIONES FISIOLOGICAS/PATOLOGIA/VALORACION
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