ENCINA ZELADA, CHRISTIAN RENE <br/><br/>
INFLUENCIA DEL DESCERADO Y COMPOSICIÓN DEL ALMIBAR EN LA OPTIMIZACIÓN DEL TRATAMIENTO TERMICO DE LA CONSERVA DE AGUAYMANTO PARA LA MAYOR RETENCIÓN DEL ACIDO ASCÓRBICO 

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 - LIMA-PERU  ANR  2010 
 - 174 pag.  24 cm. 
 - PAUCARTAMBO .
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<br/><br/>REVISIÓN DE LITERATURA, AGUAYMANTO, CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA, ACIDO ASCÓRBICO, MATERIALES Y METODO, LUGAR DE EJECUCIÓN, METODOS DE ANALISIS, METODOLOGIA EXPERIMENTAL, RESULTADOS Y DISCUCIÓN 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-612-4011-24-5 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CIENCIAS PURAS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>583.79  / E56