TY  - BOOK
AU  - ENCINA ZELADA, CHRISTIAN RENE
TI  - INFLUENCIA DEL DESCERADO Y COMPOSICIÓN DEL ALMIBAR EN LA OPTIMIZACIÓN DEL TRATAMIENTO TERMICO DE LA CONSERVA DE AGUAYMANTO PARA LA MAYOR RETENCIÓN DEL ACIDO ASCÓRBICO
T2  - 0
SN  - 978-612-4011-24-5
U1  - 583.79 
PY  - 2010///
CY  - LIMA-PERU
PB  - ANR
KW  - CIENCIAS PURAS
N1  - REVISIÓN DE LITERATURA, AGUAYMANTO, CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA, ACIDO ASCÓRBICO, MATERIALES Y METODO, LUGAR DE EJECUCIÓN, METODOS DE ANALISIS, METODOLOGIA EXPERIMENTAL, RESULTADOS Y DISCUCIÓN
ER  -