TY  - BOOK
AU  - RANKEN, M.D.
TI  - MANUAL DE INDUSTRIAS DE LA CARNE
T2  - 0
SN  - 84-8476-152-5
U1  - 664.902 
PY  - 2003///
CY  - ESPAÑA
PB  - MUNDI - PRENSA
KW  - CIENCIAS APLICADAS
N1  - PRINCIPIOS BASICOS DE LA INDUSTRIALIZACION DE LA CARNE, LA CARNE Y SUS CARACTERISTICAS, ELABORACION DE PRODUCTOS CARNICOS, EL COLOR, SABOR Y AROMA DE LOS PRODUCTOS CARNICOS, PRODUCTOS CARNICOS
ER  -