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100 _aENCINA ZELADA CHRISTIAN RENE
245 0 _aINFLUENCIA DEL DESCERADO Y COMPOSICION DEL ALMIBAR EN LA OPTIMIZACION DEL TRATAMIENTO TERMICO DE LA CONSERVA DE AGUAYMANTO (PHYSALIS PERUVIANA LINNAEUS 1753) PARA LA MAYOR RETENCION DEL ACIDO ASCORBICO
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