| 000 | 00835nam a2200229Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 005 | 20241216010937.0 | ||
| 008 | 190212s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| | ||
| 020 | _a978-968-24-3953-7 | ||
| 082 |
_a664.9 _bG88 |
||
| 100 | _aGUERRERO LEGARRETA ISABEL Y ARTEAGA MARTINEZ MARIO RICARDO | ||
| 245 | 0 |
_aTECNOLOGIA DE CARNES _bELABORACIÓN Y PRESERVACIÓN DE PRODUCTOS CARNICOS |
|
| 250 | _a1 | ||
| 260 |
_aMEXICO _bTRILLAS _c2012 |
||
| 300 |
_a94 pag _c23 cm |
||
| 341 | _h44 | ||
| 440 | _aINDUSTRIAS ALIMENTARIAS | ||
| 490 |
_v0 _a0 |
||
| 505 | _aDETERMINACIÓN DE HUMEDAD, PH Y ACIDEZ EN CARNE FRESACA Y PRODUCTOS CARNICOS, EVALUACIÓN DE LA CAPACIDAD DE RETENCIÓN DE AGUA Y DE EMULSIFICACIÓN EN CARNE FRESCA DE TRES ESPECIES. | ||
| 541 |
_aC _bSAN CRISTOBAL _d25-Oct-18 _oSoles |
||
| 650 | _aCIENCIAS APLICADAS | ||
| 942 | _cLIBRO | ||
| 999 |
_c28356 _d28356 |
||