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| 100 | _aVENTANAS BARROSO JESUS | ||
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_aJAMON IBERICO Y SERRANO _bFUNDAMENTOS DE LA ELABORACIÓN Y DE LA CALIDAD |
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| 505 | _aPRESENTACIÓN E INTRODUCCIÓN SOBRE LA IMPORTANCIA CIENTIFICO-TECNICO DEL JAMON, LA MATERIA PRIMA, FACTORES DEL PROCESO QUE DETERMINAN LA CALIDAD DEL JAMON, LA CALIDAD SENSORIAL Y NUTRICIONAL DEL JAMON | ||
| 541 |
_aC _bSAN CRSITOBAL _d26-Oct-18 _oSoles |
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